Rynek Grazu ukształtował się w okresie średniowiecza. Był to główny plac targowy miasta, a wokół niego wznosiły się kupieckie domy, w których podcieniach znajdowały się sklepiki i stragany.

Dziś pozostałością tamtych targowych tradycji jest jarmark produktów spożywczych oraz stojące na płycie rynku budki z tradycyjnym jedzeniem, takim jak pieczone kiełbaski z musztardą czy różne słodycze. Przebudowa kamienic wokół Rynku nastąpiła w XVII w. Wtedy też otrzymały one bogato zdobione dekoracjami malarskimi i sztukatorskimi fasady.

Na środku placu stoi fontanna z pomnikiem arcyksięcia Jana Habsburga otoczonego przez kobiece postaci symbolizujące rzeki Mur, Enns, Drawę i Sannę, które przepływają przez historyczną Styrię.

Najbardziej reprezentacyjnym budynkiem Rynku jest Ratusz. Jest to budowla z końca XIX w. wzniesiona w okresie intensywnego rozwoju miasta i wzrostu liczby jego mieszkańców. Neoklasycystyczny budynek z kopułą i ozdobionym rzeźbami i kolumnami centralnym ryzalitem jest siedzibą władz miasta i reprezentacyjnym budynkiem Grazu.