Jeden z najważniejszych i jednocześnie najokazalej prezentujących się zabytków, nie tylko Olsztyna, ale i całej Warmii. Jego historia sięga jeszcze czasów, zanim na tutejszych ziemiach ustanowione zostało miasto. Rozpoczęcie budowy fortyfikacji datowane jest na około 1348 rok, całość inwestycji została natomiast ukończona w połowie wieku piętnastego. Przez większość czasu, zamek pełnił rolę ośrodka kapitulnego komornictwa olsztyńskiego i należał do warmińskiej kapituły katedralnej. Dla zwiedzających udostępniony jest przepiękny, zamkowy dziedziniec oraz część komnat.