Zamek św. Jerzego znajduje się w jednej z najstarszych części miasta. Wybudowano go w XII wieku, w miejscu, gdzie wcześniej znajdowała się inna, podobna budowla z przeznaczeniem na twierdzę. Do aktualnych rozmiarów rozbudowali go królowie katoliccy. Pod koniec XIV w., zamek na polecenie króla Jana I został poświęcony św. Jerzemu. Zamek, wyremontowany po poważnych zniszczeniach, których doznał na przestrzeni wieków, został wyremontowany i dzisiaj jest jedną z najchętniej odwiedzanych atrakcji w mieście, głównie ze względu na piękną panoramę, jaka rozciąga się ze wzgórza.